Головна | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Меню сайту
Овочі - статті, ідеї, пропозиції
|
Збір врожаю та зберігання огірків
Зберігання огірків Забирають огірки кожні 2-3 дні, не допускаючи переростання плодів. Вони хороші, коли дрібні, хрусткі, з ніжними насінням. Їх зрізають або обережно обривають, не ушкоджуючи батоги. Залишені на ліані перерослі плоди затримують зростання зав'язей, що знижує врожайність. Зазвичай у відкритому грунті з однієї рослини збирають 3-3,5 кг. Всі ми стикалися з гіркими огірками. Чому вони гірчать? Наукою доведено, що гіркота обумовлюється вмістом у огірках особливої ??речовини, зосередженого під шкіркою. Це спадкова ознака, частіше виявляється у старих сортів. Проте трапляється, що гіркота виникає через сухість грунту і повітря, низької температури при сонячній погоді, нестачі харчування, в умовах, коли з-за несприятливої ??погоди затягується зростання зав'язей. Свіжі огірки у відкритій тарі при кімнатній температурі зберігаються нетривалий час, вони в'януть і псуються. Зібравши плоди, не мийте їх, вони швидко зів'януть. Краще зберігати їх у прохолодному місці, уклавши в невеликі коробки, вистелені поліетиленовою плівкою, яка створює підвищену вологість і перешкоджає старінню. Можна зберігати огірки в холодильнику, склавши в поліетиленові пакети і залишивши відкритими. У такому вигляді вони добре зберігаються близько двох тижнів. Стільки ж вони не псуються і при кімнатній температурі, якщо кожен обернути тонкою поліетиленовою плівкою. Свіжі огірки добре зберігаються в банці з хріном. Спочатку трилітрову банку слід прожарити в духовці з відчиненими дверцятами. Огірки прямо з грядки промити в теплій кип'яченій воді, обсушити на рушнику. На дно банки покласти дрібно нарізаний хрін шаром 2 см, заповнити огірками і закрити пластмасовою кришкою, витриманою кілька хвилин в окропі. Зберігати в темному прохолодному місці. Ще один старовинний спосіб. Трилітрову банку прожарити, помістити в неї свічку і заповнити свіжими огірками. Мити їх не треба, достатньо протерти сухою ганчіркою. Коли банка буде заповнена, запалити свічку і дати їй погоріти 10 хвилин. Потім закатати банку залізною кришкою і зберігати в прохолодному місці. Взимку огірки будуть, немов щойно з грядки.
Добавить свое объявление
Загрузка...
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
При використанні матеріалів сайту посилання на ovochi.in.ua обов'язкове! © 2022 Кobzar All Rights Reserved |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||