Меню сайту

Овочі - статті, ідеї, пропозиції

Сорти  томатів : колір, форма, смак

Томати улюблені багатьма. Стосується це і городників. Дуже багато хто хоче вирощувати саме ці овочі. Причому вирощувати можна найрізноманітніші томати - червоні, жовті, рожеві, помаранчеві, малинові, зелені. У відкритому грунті, в теплиці, ранньостиглі і пізньостиглі сорти . Кращі сорти томатів вирощують для салатів і для консервування. Опис сортів томатів дозволяє з величезної безлічі існуючих вибрати найбільш підходящий.

Плоди томата багаті цукрами, органічними кислотами і вітамінами, особливо вітаміном С і каротином. Крім того, томат є джерелом лікопіну. Ця речовина нетільки забарвлює плоди в червоний колір, але і володіє антиоксидантними властивостями. Щоденне вживання 450 г томатів істотно знижує ймовірність розвитку раку. А томатна дієта спосіб сприяє хорошій роботі системи клітинного імунітету. Помідори можна включати в свій раціон навіть тим, хто страждає на подагру, артрит, захворювання  нирок.

Селекціонерами виведено безліч сортів томатів з плодами найрізноманітнішого забарвлення, форми, смаку і призначення. Більша частина сортів призначена для вирощування в теплиці, адже гарантовано отримати великий урожай у північних областях країни простіше в спеціальних умовах, штучно продовживши період  вегетації рослин. Але є й спеціальні скоростиглі сорти для відкритого грунту, що дають невеликі, але смачні плоди.

Сама скоростигла  група - черрі, або вишневидні, а також коктейльні томати. Найкращі високорослі з них («Балеринка», «Батерфляй», «Бусинка», «Десерт»,"Вишневий коктейль", "Вишня жовта», «Вишня червона", "Вишня чорна,  «Золота бусинка», «Романтик», «Черрі Іра», «Черрі  Кіра», «Черрі Лі -копа »,« Черрі Максик "," Черрі Міо»  «Черрі Роза »,« Черрі Черріколло»та ін) дозрівають на 95-100-й день від сходів, а низькорослі спринтери («Анжеліка», «Арктика»,«Бонсай»,« Перлинка Мінібелл »,« Пигмей »,« Тайни Тім» та ін) -. вже на 75-80-й день. Завдяки компактності куща і декоративності плодів такі томати добре виглядають як на грядці, так і в горшечной культурі. Плоди черрі містять рекордну кількість сухої речовини, зокрема цукрів, вони здатні довго зберігатися навіть при кімнатній температурі. Рослини невибагливі, врожайні - в кисті зав'язуються до 20 і більше плодів.

Найбільш скоростиглі зі звичайних томатів відносяться до низькорослих (супердетермінантних). Перше суцвіття у них закладається над 6-7-м листом, подальші розташовані через 1-2 листки або безпосередньо але один за одним. Сорти, «Аляска»  «Білий налив 241», «Бетта», «Боні М», «Вискочка», «Городянин», «Москвич», «Невський», «Парадіз», «Снігур», Таймир »і ін починають плодоносити на 95-105-й день. Вони відрізняються дружним наливом  плодів і можуть вирощуватися як в теплиці, так і у відкритому грунті. Слідом за ними починають  у плодоносити середньорослі (детермінантні) «Андромеда »,«Арбат »,« Благовіст »,« Верліока »,« Кулінар », «Майстер «Союз-8 «Портленд »,«Прима Донна »,« Шустрик "та ін..  У цих томатів закладення суцвіть починається над 7-9-м листом. Великоплідні гібриди (масою 200 г і більше) «Атос», «Біфштекс», «Волове серце», «Більшовик», «Великий брат", "Гігант Новікова", «Де-Барао,  «Дует», « П'ятачок»  « Фунтик »,« Хурма »,« Шапка Мономаха », Ювілейні Тарасенко "та ін мають м'ясисту і дуже смачну м'якоть. Томати «Журавлик», « Катюша», «Міцний горішок», «Пагода», «Хан» поєднують високу врожайність і здатність відмінно зберігатися протягом 1-2 місяців.

У  індетермінантних (високорослих) томатів перші  суцвіття закладається досить високо (після 9-11-го листа), наступні розташовуються через 3 листа. До цієї групи належать найбільш пізньостиглі сорти та гібриди, які в основному вирощують у нагрітих засклених і плівкових теплицях. Томати «Азов», «Дієз», «Єрема « Киржач», «Комісар», « Луксор», « Любава», « Магістр», « Манечка» , «Навігатор», «Пінк Унікум», « Радонеж», «Рожеве серце», « Святогор», « Сеньйор», « Флейта», «Шанс», « Ягуар», та ін відрізняються високою віддачею врожаю, тривалістю плодоношення (оскільки рослини не обмежені у зростанні), а також стійкістю до більшості  тепличних хвороб. Для отримання максимального врожаю ці гібриди вимагають обов'язкового  формування в одне стебло з видаленням всіх пасинків і суворого дотримання правил агротехніки.

Кистьові  томати хороші тим, що, дозріваючи, не розтріскуються, а зрізані цілими кистями можуть зберігатися свіжими   протягом місяця. У кисті тримається до семи штук глянцевих плодів однакового розміру (кожний масою 100-120 г). Гібриди  «Інтуїція »,«  Роксолана »,«Самара », «Рефлекс »,« Толстой »,«Спрут »відрізняє прекрасний смак плодів і висока врожайність.

Відомо, що жовті та оранжеві томати багатші  каротином, ніж червоні, вони більш цукристі, в них міститься менше кислоти. Великі плоди  «Жовтого кулі» , «Апельсин» і « Мандарин»"прекрасно виглядають і на грядці, і в салаті. А мініатюрні «Сливка жовта» й «Вишня жовта» дуже сподобаються дітям.

Особливою популярністю користуються  розово плідні сорти. У плодах таких томатів особливо багато лікопіну, що запобігає розвитоку  серцево-судинних захворювань. Великі цукристі плоди «Кардинала», «Кримської троянди», «Рожевого слона» і «Рожевих щічок» приємно їсти свіжими. А ось малинові вершки "Чіо-Чіо-Сан" і "Слов'янки" з плодами яйцевидної форми з носиком масою 80-90 г чудово підійдуть для консервування (завдяки щільній м'якоті і товстій  шкірці вони не розтріскуються в маринаді).

Справжньою сенсацією стали зелено плідні  томати: «Болото» з великими (більше 250 г) плодами і «Смарагдове яблуко» відрізняються приємним смаком та оригінальним  забарвленням. Фіолетово-чорні  м'ясисті плоди "Чорного слона" і "Мавра" прикрасять будь-який салат, а грушовидний "Бедуїн" коричнево-червоного  кольору підійде для засолювання.

Сорти томатів  «Новорічний», «Жираф», « Шлягер», «Інстинкт»  й  «Картуш» - сорти, призначені для тривалого зберігання. Їх плоди здатні пролежати до 3-4 місяців, не змінюючи своїх смакових якостей.